O mar não está para peixe

Todos os anos, 78 milhões de toneladas de peixes e frutos do mar são capturados nos mares do mundo – quantidade insustentável que ameaça a vida marinha. Para ajudar a evitar o colapso, varie o cardápio: além de diminuir a pressão sobre as espécies, você ainda descobrirá novos sabores.

Você sabia que há peixes proibidos para consumo e que ainda são vendidos? Outros, ainda, podem ser comidos, mas com moderação. Mas claro que também há espécies em abundância no Brasil! Está tudo super bem explicado no infográfico O mar não está para peixe que destaca os peixes mais consumidos nas regiões sul e sudeste. Consulte! (Leia também: O que fazer para recuperar e preservar a vida marinha?

Eis algumas outras dicas bacanas para você comer com consciência:

- Certificações para produtos marinhos, como o Dolphin Safe e o Friends of the Sea, ajudam a comprar com critério. Eles atestam que a pesca é feita de forma sustentável, que não há captura de espécies ameaçadas durante a atividade e que a empresa tem projetos de responsabilidade social.

- Comprar carne com origem certificada ou perguntar no açougue quem são os fornecedores evita o consumo de produtos que venham de áreas desmatadas ilegalmente na Amazônia. O frigorífico JBS-Friboi e a marca Taeq, por exemplo, fornecem código de rastreamento que mostra, pela internet, informações e fotos da origem do alimento. Dá até para consultar na hora da compra, pelo celular.

- Prefira frutas, legumes e verduras locais, pois eles emitem menos gases de efeito estufa no transporte. E opte por produtos da época, que consomem menos água.

- Evite o desperdício. Congele a sobra de vinho em formas de gelo e use-a para cozinhar. O Sesc São Paulo tem receitas para aproveitar bem os alimentos,http://www.sescsp.org.br/sesc/mesabrasilsp/receitas/index.cfm.

- Produtos embalados em papel e vidro tem menos impacto no ambiente do que aqueles em plástico e isopor. Prefira embalar alimentos com papel manteiga, no lugar do filme plástico.

Na hora de comprar orgânicos, oriente-se pelos selos de certificação. Em janeiro de 2011 entrou em vigor uma lei que permite ao Ministério da Agricultura certificar os produtores com o selo do Sistema Brasileiro de Avaliação de Conformidade Orgânica.

Perigo nos mares da Antártida

Os mares que rodeiam a Antártida estão perdendo sua capacidade de absorver dióxido de carbono, provocando um grave aumento de gases poluentes na atmosfera.De acordo com o grupo internacional de cientistas que realizou o estudo, publicado na revista 'Science', essa perda de absorção, notada desde 1981, é bem mior do que se tinha previsto.
Chamados de Oceano do Sul, os mares antárticos são considerados o principal depósito de dióxido de carbono produzido no planeta.Os pesquisadores calculam que os mares do mundo recebem cerca de metade de todas as emissões produzidas pelo homem e mais de 15% desse total vai parar no Oceano do Sul.
Com o fenômeno que vem sofrendo em suas águas, face ás mudanças climáticas, pode ocorrer um aumento considerável dos níveis do gás na atmosfera, segundo o estudo.O problema é que não há, no planeta, plantas que cheguem para absorver todo este dióxido de carbono em excesso.Portanto, sendo um gás, o seu destino é a atmosfera.
O dióxido de carbono deixa passar a luz do sol, mas reflete o calor da Terra, devolvendo-o á superfície.Esse fenômeno provoca um aumento gradual da temperatura do planeta.
Com isso, pode provocar uma subida do nĩvel da água dos mares, erosão do litoral e cheias.Pode causar, ainda, situações de seca, comprometendo o abastecimento de água e a produção agrícola.Pode também acarretar condiçõe climaticas extremas, como furações, que ameaçam infra-estruturas(edifícios, estradas, sistemas de comuniações e redes de abastecimentos de água e de eletricidde)
A saturação do Oceano do Sul foi descoberta em uma analise dos níveis de dióxido carbônico atmosfério detectados por 40 estações de observação no mundo todo.Segundo os cientistas, desde quando se descobriu a saturação dos mares antárticos, as emissões de dióxido de carbono em todo o planeta aumentaram em 40%.
"Isto é grave.Todos os modelos climaticos provêem que isso continuará e se intensificará, assinalaram cientistas do Insituto de Biogeoquímica Max-Planck, da Alemanha.